RENCONTRES ET ATELIERS DE L'OIV SUR LA VIANDE
L'OIV organise des rencontres et des ateliers spécialisés pour ses membres dans le monde entier :
Rencontres régionales sur la viande : Organisées dans le but d'aborder des questions régionales spécifiques et de discuter des conditions du marché.
La Conférence Régionale de l’OIV 2007 s’est déroulée à San Paulo, Brésil, du 25 au 27 avril 2007. Téléchargez les comptes-rendus de la conférence : www.cnpc.org.br/ims
Les présentations de la Conférence Européenne Régionale de l’OIV qui s’est tenue à Rome du 12 au 14 octobre sont disponibles sur le site de la conférence www.imsmeatconference2005.it
Conférences sur les espèces de viande
Les problèmes concernant certaines viandes spécifiques seront abordés pendant des séances traitant chaque type de viande.
Les papiers présentés à la Cinquième conférence mondiale de l’OIV sur la viande de porc à Qingdao, Chine peuvent être téléchargées sur www.worldporkconference.com.
> Ateliers techniques
Destinés aux spécialistes des différents procédés de transformation de la viande, "de la ferme à la fourchette". Il s'agit là de sessions généralement intensives mais informelles, au cours desquelles on encourage les délégués à participer de façon spontanée et créative, et à échanger leurs expériences et connaissances.
Atelier de l'IMS
du 12 au 13 Avril 2007
Téléchargez les comptes-rendus : www.interbev.asso.fr
Atelier scientifique de l'OIV "Viande et sécurité alimentaire : de l'abattoir à l'assiette"
7 et 8 février 2007, Valence, Espagne
Télécharger les comptes rendus du symposium
Comités sur la viande : L'OIV a constitué des comités sur la viande de bœuf, de porc et de mouton. Elles ont pour but de procurer aux membres de l'OIV une meilleure compréhension des facteurs influençant ces marchés au moyen de leur participation directe aux débats.